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Staudensellerie überbacken mit Käse-Walnuss-Kruste
1. Den Staudensellerie waschen, oben und unten anschneiden und ziehe sich ablösende Faden mit ab. Die Stangen in ca. 10 cm länge schneiden und jede Stange mittig durchschneiden. 300 ml Wasser in einem Topf mit Zitronensaft und 1/2 TL Salz aufkochen. Die Stangen 10 Minuten darin kochen.
2. Den Reibekäse mit den Paniermehl und den Walnüssen vermischen. Die Petersilie fein hacken und mit Salz und Pfeffer zur Masse geben. Mit der weichen zu einer homogenen Masse mischen.
3. Sie Selleriestangen abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Selleriestangen in eine Auflaufform legen und die Käse-Walnuss-Masse darauf verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiebe ca. 10-15 Minuten überbacken, bis die Kruste goldgelb und knusprig ist.
4. Dazu kann man gut Kartoffelpüree servieren.
Guten Appetit.
500 g Staudensellerie
2 TL Zitronensaft
80 g Gouda oder anderen Reibekäse
4 EL Paniermehl
4 EL gehackte Walnüsse
4 TL Butter
4 Zweige frische Petersilie
Salz und Pfeffer
