Rindfleisch von unseren eigenen Rindern 0 von 1153

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Wir freuen uns, Ihnen eine besondere Fleisch-Spezialität anbieten zu können: Demeter-Rindfleisch vom Aubrac-Rind, einer ursprünglich aus Frankreich stammenden Rinderrasse.

Die Rinder wachsen in der Gärtnerei Sannmann artgerecht auf der Weide auf. Die Milch ist allein den Kälbern vorbehalten, die mindestens ein halbes Jahr bei ihren Müttern bleiben dürfen.

Die Fütterung zielt nicht auf höchstmögliche Gewichtszunahme, sondern besteht aus saftigem Weidegras und im Winter aus Heu und Silage von unseren eigenen Grünflächen.

Das Fleisch ist von besonderer Qualität, die sich durch einen einzigartigen nussig-aromatischen Geschmack auszeichnet.

Auf kurzem Weg geht es am Schlachttag stressfrei in den Bio-Betrieb Elbtaler Hofmetzgerei, anschließend wird das Fleisch im „dry aged“-Verfahren abgehangen und gereift.

Das Fleisch wird genau abgewogen, in Schutzfolie eingeschweißt und gekühlt transportiert.

Falls Sie die Lieferung nicht selbst entgegennehmen können, stellen Sie bitte eine Kühlbox bereit.