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Apfelkuchen mit Sahne-Schmand-Guss
1. Für den Rührteig:
Butter, Zucker und die Eier schaumig quirlen. Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles zu einem homogenen Teig verrühren. Wenn er etwas zu fest ist kann er mit etwas Milch cremiger verrührt werden.
Eine Springform (26er) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
2. Belag:
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen und auf dem Teig verteilen.
3. Sahne-Schmand-Guss:
Sahne, Schmand, Vanillepulver und Vanillezucker verrühren und über die Äpfel geben.
4. als Topping:
Die Mandelblättchen gleichmäßig auf der Sahne-Schmand-Masse verteilen.
5. Backen:
Den Backofen auf 180° C ,Ober-und Unterhitze, vorheizen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten backen bis er goldbraun ist. Den Kuchen im abgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Lasst es euch schmecken ????
für den Rührteig:
100 g Butter
90 g Zucker
1/4 TL Bourbon Vanille
2 Eier
170 g Mehl
2 TL Backpulver
Belag:
5 mittelgroße Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
200 ml Sahne
200 g Schmand
1 Päckchen Vannillepuddingpulver
1 TL Bourbon Vanille
100 g Mandelblättchen
