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Nudelauflauf mit Tomaten und Fenchel
Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den Fenchel in Viertel oder Sechstel teilen und in wenig Wasser ca. 10 Minuten bissfest dünsten. Die Tomaten vierteln. Die Milch mit Sahne, 50 ml Fenchelbrühe und dem Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Die Auflaufform einfetten und die Nudeln dazugeben, Fenchel und Tomaten darüber verteilen und mit Kräutersalz würzen. Eiermilch über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.
250 g Bandnudeln
400 g Tomaten
50 ml Sahne
80 g Bergkäse
Kräutersalz
600 g Fenchel
200 ml Milch
1 Ei
Muskatnuss
Pfeffer
