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Weißkohl, in feine Streifen geschnitten, mit Karotten und weiteren geschmackgebenden
Komponenten vermengt, mit Starterkulturen in ein Gärglas gefüllt und bei einer
Temperatur von 32 – 35°C vergoren. Nach Erreichen der erforderlichen Menge an
Milchsäure und eines pH-Wertes unter 4 werden die Gläser kühl gelagert um die
Aktivität der Milchsäurebakterien zu unterbinden.
| Energie | 87 kJ / 20 kcal ** |
| Fett | 0,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| - davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,8 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
