Radieschen Kartoffel Salat

Radieschen Kartoffel Salat

1. Vorbereitung der Zutaten

• Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
• Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Radieschen in dünne Scheiben hobeln.
• Schnittlauch in Röllchen schneiden.
• Gewürzgurken klein schneiden.

2. Kartoffeln kochen

• Brühe zum Kochen bringen.
• Kartoffelscheiben in der Brühe etwa 5 Minuten kochen.
• Kartoffeln abschütten und die Brühe auffangen.

3. Zubereitung der Zutaten

• Butter in der Pfanne erhitzen.
• Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten und etwas abkühlen lassen.

4. Dressing mischen

• Aceto Balsamico und Öl vermischen.
• Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

5. Zusammenführen der Zutaten

• Zwiebeln und Essig-Öl-Mischung zu den Kartoffeln geben und vermengen.
• Radieschenscheiben, Gewürzgurken und Schnittlauch unterheben.

6. Servieren

• Den Kartoffelsalat kühl stellen.
• Bei Bedarf etwas von der aufgefangenen Brühe dazugeben.