Mandarinkürbisse gefüllt mit Shrimps

Mandarinkürbisse gefüllt mit Shrimps

1. Vorbereitung der Kürbisse

• Schneide die Deckel von den Kürbissen ab.
• Höhle die Kürbisse vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus.
• Röste die Kürbiskerne in einer Pfanne.

2. Zubereitung der Füllung

• In einer Schüssel mische Ricotta, 100 g Parmesan, Basilikumpesto, Salz und Pfeffer.
• Gebe die gerösteten Kürbiskerne dazu.
• Hebe die Shrimps vorsichtig unter die Masse.

3. Füllen der Kürbisse

• Fülle die Kürbisse mit der Ricottamasse.
• Setze die Deckel wieder darauf.

4. Backen der gefüllten Kürbisse

• Stelle die gefüllten Kürbisse in eine gebutterte Auflaufform.
• Bestreue sie mit dem restlichen Parmesan.
• Backe das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen.