Steckrüben-Möhren-Gratin mit karamellisierten Äpfe

Steckrüben-Möhren-Gratin mit karamellisierten Äpfeln

1. Vorbereitung

• Steckrüben und Möhren schälen.
• Das Gemüse in dünne Scheiben hobeln.
• Eine Backform einfetten.

2. Schichten des Gemüses

• Die Scheiben von Steckrüben und Möhren abwechselnd in die vorbereitete Backform schichten.

3. Zubereitung der Flüssigkeiten

• Sahne, Gemüsebrühe und Apfelsaft in einer Schüssel mischen.
• Die Flüssigkeiten würzen (mit Salz und Pfeffer) und gut vermengen.

4. Backen des Gratins

• Die vorbereitete Flüssigkeitsmischung über das geschichtete Gemüse in der Backform gießen.
• Das Gratin bei 180 Grad Celsius für ca. 50 Minuten im Backofen backen.

5. Zubereitung des Apfel-Zwiebel-Toppings

• Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
• Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebelscheiben und Apfelwürfel in einer Pfanne mit Öl für 7 Minuten braten.
• Oregano zum Apfel-Zwiebel-Gemisch hinzufügen.
• Zucker über das Apfel-Zwiebel-Gemisch streuen und leicht karamellisieren lassen.

6. Servieren

• Das karamellisierte Apfel-Zwiebel-Topping auf dem fertig gebackenen Steckrüben-Möhren-Gratin verteilen.
• Das Gratin servieren und genießen!