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Linsensuppe mit Mangold und Porree

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 60 Minuten 4 Portionen
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Linsensuppe mit Mangold und Porree

1. Linsen kochen

  • Linsen in ca. 1 Liter gesalzenem Wasser ca. 40 Minuten weich kochen.

2. Gemüse vorbereiten

  • Porree in Streifen schneiden
  • Zwiebel würfeln
  • Mangold in Stücke schneiden

3. Gemüse dünsten

  • Das vorbereitete Gemüse in Öl dünsten
  • Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen

4. Linsen und Gemüse vermengen

  • Wenn die Linsen gar sind, die Hälfte durchpassieren und wieder in den Topf geben
  • Gemüse hinzufügen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Alles aufkochen

5. Servieren

  • Vor dem Servieren ein Schuss Olivenöl darüber geben

Zutaten

200 g Linsen

300 g Mangold

1 Stange Porree

1 Zwiebel

125 ml Olivenöl

2 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

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