Herzhaftes Apfel-Sellerie-Kartoffel-Gratin

Herzhaftes Apfel-Sellerie-Kartoffel-Gratin

1. VorbereitungKartoffeln und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.

   • Zwiebeln schälen und fein würfeln.
     Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
     Knäckebrot zerkleinern und mit den restlichen Mandeln vermengen.
     Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

1. Gemüse dünsten
   • Zwiebeln in einer Pfanne glasig anbraten.
   • Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 8 Minuten weich dünsten.
   • Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Mandeln untermischen.
2. Gratin schichten
   • Eine Auflaufform einfetten.
   • Sellerie, Kartoffeln und Äpfel abwechselnd einschichten.
3. Käsesauce zubereiten
   • Milch und Sahne bei niedriger Hitze erwärmen.
   • Blauschimmelkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
4. Gratin vollenden & backen
   • Die Knäckebrot-Mandel-Mischung über das Gemüse streuen.
   • Die warme Käsesauce darüber gießen.
   • Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.