Tagliatelle mit Rote Bete

Tagliatelle mit Rote Bete

1. Rote Bete vorbereiten

• Rote Bete schälen und grob raspeln.

2. Zwiebel dünsten

• Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten.

3. Rote Bete zubereiten

• Die geraspelte Rote Bete zu den gedünsteten Zwiebeln geben und mitdünsten.

4. Gemüsebrühe hinzufügen

• Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

5. Würzen und garen

• Das Gericht mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
• Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten bissfest garen.

6. Nudeln kochen

• Inzwischen Nudeln in Salzwasser garen.

7. Vermischen

• Das gekochte Rote Bete-Gemüse mit Creme fraiche vermischen.
• Die Tagliatelle und das Gemüse vorsichtig vermischen.

8. Fertigstellen

• Servieren und genießen!