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Heidelbeer-Haferflocken-Muffins
Vorbereitung:
1. Muffinformen fetten oder mit Muffinförmchen aus Papier auslegen. Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung:
1. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
2. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Creme fraiche verrühren.
3. Die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren.
4. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die Muffinformen verteilen. Im heißen Backofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
6. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und noch kurz in der Form auskühlen lassen.
Sehr lecker, guten Appetit ????
200 g Blaubeeren (Heidelbeeren)
200 g Mehl
70 g Haferflocken
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 Eier
140 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 g weiche Butter
300g Creme fraiche
Butter oder Ppapiermuffinförmchen
