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Die Steckrübe schälen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in leichtem Salzwasser bissfest garen. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Steckrübenscheiben panieren (vorher Salz, Pfeffer und dem Parmesan in das Paniermehl geben). Die Steckrüben von einer Seite vorsichtig goldgelb braten und dann umdrehen. Auf die gebräunte Seite Fetascheiben legen und nicht mehr wenden.
1 Steckrübe
Mehl
Eier
Paniermehl
Salz
Pfeffer
40 g Parmesan
150 g Feta
