Spitzkohl-Möhren-Salat

Spitzkohl-Möhren-Salat

1. Vorbereitung der Zutaten

• Spitzkohl in feine Streifen schneiden
• Möhre in Stifte schneiden
• Paprika in kleine Würfel schneiden

2. Mischen der Zutaten

• Die geschnittenen Spitzkohl, Möhre und Paprika in eine Schüssel geben und gut mischen.

3. Zubereitung des Dressings

• In einer separaten Schüssel Essig, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren.

4. Vermengen von Salat und Dressing

• Das Dressing über den gemischten Salat aus Spitzkohl, Möhre und Paprika gießen.
• Alles gut durchrühren, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
• Den Salat ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

5. Anrichten und Servieren

• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Die gerösteten Pinienkerne kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
• Den Spitzkohlsalat servieren und genießen.