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Rosenkohlsalat
Vorbereitung:
1. Rosenkohl putzen
2. Walnüsse klein hacken
3. Parmesan-Käse fein hobeln
4. getrocknete Pflaume kleinschneiden
5. Zwiebel fein würfeln
Zubereitung:
Parmaschinken in einer Pfanne ohne Öl anbraten bis er knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und klein schneiden.
Noch etwas Olivenöl in die Pfanne geben und den geputzten, gehobelten Rosenkohl anbraten, bis er leicht braun wird.
Dressing:
Akazienhonig, Balsamicoessig, Senf, Olivenöl Salz und Pfeffer verrühren.
Servieren:
Walnüsse, Schinken, Parmesan-Käse, Pflaume, Zwiebel und Rosenkohl in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
GUTEN APPETIT
50 g gehackte Walnüsse
5 Scheiben Parmaschinken ( es geht auch anderer Schinekn )
50 g Parmesan-Käse
1 getrocknete Pflaume
1 kleine rote Zwiebel
15-20 Rosenkohlröschen
Dressing:
1 EL Akazienhonig
2 EL Balsamicoessig bianco
1/2 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
