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Spitzkohl-Schnitzel
1. Spitzkohl säubern und vom unteren Ende mehrere 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus dem restlichen Spitzkohl kann man einen leckeren Salat zubereiten.(siehe Spitzkohl-Krautsalat)
2. Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
3. Parmesan und Kräuter mit Öl mischen und kleine Häufchen auf das Blech verteilen.
4. Die Spitzkohlscheiben darauf legen und andrücken. Etwas Parmesan auf dem Spitzkohl verteilen.
5. 15 Minuten backen, dann die Scheiben wenden und noch einmal 10 Minuten backen.
6. Die Kürbiskerne zerkleinern und mit der Petersilie über die Scheiben streuen.
Lasst es euch schmecken.
1 Spitzkohl (3-4 Scheiben)
125 g Parmesan, gerieben
20 ml Olivenöl
1 EL italienische Kräuter
1 EL Oregano
etwas Salz und Pfeffer
10 g Kürbiskerne
frische Petersilie
