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Spinat-Frischkäse Bratlinge
1. Spinat waschen und in einem Topf ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und den Spinat mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Anschließend fein hacken.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben. Spinat, Ei , die gehackte Minze und das Paniermehl zufügen. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Teig zu feucht ist noch etwas mehr Paniermehl zugeben. Kleine Bratlinge formen.
3. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten schon knusprig und braun anbraten.
4. Mit Kräuterquark und Parmesan anrichten.
Guten Appetit wünscht Monika Sannmann
200 g Spinat
200 g Frischkäse
1 Ei
1 TL Minze
1-2 EL Paniermehl
Pfeffer und Salz
40 g geriebenen Parmesan
1 Becher Kräuterquark
