Zucchini-Dill-Bratling

Zucchini-Dill-Bratling

1.Für die Joghurt-Sosse den Dill abbrausen, trockenen und die Spitzen fein hacken. 1 EL gehackten Dill (Rest für die Bratlinge aufheben) mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

2.Die Zucchini waschen und fein reiben, es sollten ca.550 g Zucchiniraspel sein. Diese sehr gut ausdrücken , sodass die Raspel  nicht mehr als 300 g wiegen, und in eine Schüssel geben. Den Feta fein über die Zucchiniraspel bröseln. Die Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden, Knoblauch schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Beides mit dem restlichen gehackten Dill unter die Zucchini mengen. Die Mischung mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann noch das Ei und das Mehl unterkneten.

3.In eine große Pfanne ca. 3 EL Öl gießen und erhitzen. Mit einem Esslöffel etwas Zucchinimasse abnehmen und als kleines Häufchen ins Öl setzen, mit dem Löffelrücken flach drücken. Die Küchlein bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 2 - 3 Min. goldbraun braten, dann auf Küchenpapier entfetten und noch heiß mit der Joghurtcreme servieren.

GUTEN APPETIT WÜNSCHT MONIKA SANNMANN