Zucchinis fächerförmig frittiert

Zucchinis fächerförmig frittiert

Vorbereitung:

1. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. ACHTUNG : das Stielende darf nicht zerschnitten werden! Dann die Zucchini halbieren und von der ungeschnittenen Seite wieder Streifen schneiden, sodass ein Fächer aus kleinen Stiften entsteht.

2. Mehl in einen falschen Teller geben.

3. Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen und ebenfalls in deinen flachen Teller geben.

4. Die Zucchinifächer zuerst vorsichtig in dem Mehl  und dann in den Eiern wenden.

5. Bratöl in der Pfanne erhitzen.

6. Die Zucchini wie einen Fächer in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit dem gerieben Käse bestreuen.

Fertig. Guten Appetit. Dazu passt ein schöner frischer Salat