Spitzkohlauflauf, super cremig

Spitzkohlauflauf, super cremig

Vorbereitung:

1. Spitzkohl halbieren und in ca. 8 Stücke schneiden, den Strunk dabei dranlassen.

2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

3. Parmesan feinreiben. 

Zubereitung:

1. Etwas Öl und Butter in einer Pfanne zerlassen und den Spitzkohl darin langsam goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben.

2. Die Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Den Knoblauch und das Tomatenmark zufügen und kurz mit rösten. Mit der Sahne ablöschen. 

3. Etwas Parmesan zum überstreuen beiseite stellen.

4. Den restlichen Parmesan in die Sahnesauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Sauce über den Spitzkohl geben und mit  Parmesan bestreuen.

6. Backofen auf 180° Grad vorheizen und ca. 20-25 überbacken.

GUTEN APPETIT wünscht Monika Sannmann