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Rote-Bete-Rösti im Airfryer
1. Rote Bete und Kartoffeln groß reiben und in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebeln fein würfeln und zur Roet-Bete geben.
3. Gib das gerieben Gemüse in ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Flüssigkeit aus wie möglich. Je weniger Flüssigkeit umso knuspriger werden die Röstis.
4. Das ausgedrückte Gemüse mit Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gut vermischen.
5. Forme kleine runde Röstis aus der Masse und lege sie in den Airfryer-Korb. Arbeite gegebenenfalls in mehreren Durchgängen. Halte die fertigen Rösti im Backofen warm.
6. Gare die Rösti bei 200°C etwa 12 Minuten, wende sie danach vorsichtig und backe sie weitere 8-10 Minuten.
7. Serviere die Röstis mit einem Dip Deiner Wahl (in meinem Beispiel mit )Kräuterquark .
GUTEN APPETIT wünscht Monika Sannmann
500 g Rote Bete (roh, geschält)
300 g geschälte Kartoffeln
2 Eier
3 EL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer, schwarz
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitronensaft
