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Gratiniert Porreerollen
Zubereitung für den Teig:
1. Alle Zutaten für den Teig verrühren und solange quellen lassen, bis der Porree im Kochtopf ist. Dann 6-8 dünne goldgelbe Pfannkuchen backen.
Für die Füllung:
1. Alles vom Porree in dünne Streifen schneiden. Das Wasser mit der Brühe aufkochen und den Porree bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten weich kochen.
2. Den Lauch abgießen, dabei die Brühe aufbewahren.
3. Die Kräuter , die Butter und das Creme fraiche unter den Porree rühren. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Zubereitung der Soße:
1. Den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Alle übrigen Zutaten der Soße dazugeben und verrühren.
Zubereitung:
1. Eine größere Auflaufform einfetten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Pfannkuchen mit dem Porree bestreichen, aufrollen und in die Auflaufform legen.
3. Sie Soße darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen.
4. Ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.
EIN GENUSS, ich wünsche euch einen guten Appetit. Monika Sannman
Zutaten für den Teig:
230 g Weizenmehl
1 EL Sojasoße
1 TL Kräutersalz
3 Eier
175 ml Milch oder Joghurt
1/8 l kohlensäurereiches Mineralwasser
Butter zum Ausbacken und für die Auflaufform
Zutaten für die Füllung:
6-8 Stangen Porree
1/4 l Wasser
1/2 EL Gemüsebrühe
4 EL gehackte Kräuter deiner Wahl (Petersilie, Majoran, Liebstöckel...)
40 g Butter
1 EL Creme fraiche
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 Tell Kräutersalz
Zutaten für die Soße:
1-2 Knoblauchzehen
70 g Tomatenmark
1/2 Tasse Porreebrühe
3 EL Creme fraiche
1 EL Weißwein
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kräutersalz
Zum Bestreuen:
4-6 EL gerieben Käse
etwas gehackte Petersilie
