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Steckrüben-Kartoffel-Gratin
1. Die Steckrüben und Kartoffel schälen und in dünne Scheiben hobeln.
2. Einen Topf mit Salzwasser erhitzen und die Scheiben etwa 10 Minuten darin garen.
3. Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Den Knoblauch schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die Thymianblätter abzupfen und klein schneiden.
5. Die Sahne, Milch und Gemüsebrühe mischen und die Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Die gegarten Steckrüben-und Kartoffelscheiben darin schichten. Das Gemüse gut salzen und pfeffern. Dann die Sahne-Mischung darüber gießen.
7. Streue den Bergkäse gleichmäßig darüber und backe den Auflauf etwa 45 Minuten, bis das Gratin schön gebräunt ist.
8. Schneide das Curry-Mango Tofu in schmale Streifen und brate es in der Pfanne krosch.
Guten Appetit !
500 g Steckrüben
500 g festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Thymian
250 ml Sahne
150 ml Vollmilch
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
etwas Butter
100 g geriebenen Bergkäse
2 Stück Curry-Mango Tofu
