Champignon-Pfannkuchen

Champignon-Pfannkuchen

1. Einen Teig herstellen:

• Eier, Milch, Mehl, fein gehackte Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz und Petersilie vermengen, um einen Teig zu erhalten.

2. Champignons vorbereiten:

• Champignons putzen, in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

3. Champignons anbraten:

• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
• Die vorbereiteten Champignons dicht nebeneinander in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis sie braun sind.

4. Pfannkuchen zubereiten:

• Den Teig über die angebratenen Champignons gießen. Die Champignons sollten nicht vollständig abgedeckt sein.
• Die Hitze reduzieren und den Pfannkuchen wenden, sobald eine Seite braun ist.