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Steckrübenragout in Apfel-Curry-Rahm

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 35 Minuten
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Steckrübenragout in Apfel-Curry-Rahm

1. Zwiebeln vorbereiten

  • Die Zwiebeln würfeln.
  • In Rapsöl andünsten.

2. Steckrüben vorbereiten

  • Steckrüben schälen und würfeln.
  • Die gewürfelten Steckrüben mit den Zwiebeln ca. 5 Minuten mitschmoren.

3. Äpfel hinzufügen

  • Die Äpfel ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Die Apfelwürfel mit dem Curry unter die Steckrüben rühren und mitschmoren.

4. Weitere Zutaten hinzufügen

  • Apfelsaft dazu gießen.
  • Mit Kräutersalz würzen.

5. Kochen

  • Das Gericht mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen, bis die Steckrüben gar sind.

Zutaten

1 gr. Zwiebel

500 g Steckrüben

1 EL Currypulver

Kräutersalz

Pfeffer

150 g Schmand

1 EL Rapsöl

2 Äpfel

100 ml Apfelsaft

Muskatnuss

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