Gratinierter Weißkohl

Gratinierter Weißkohl

1. Kohl vorbereiten

• Den Kohl in feine Streifen schneiden.
• Den geschnittenen Kohl in die kochende Brühe geben.
• Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Den gekochten Kohl abgießen und abrinnen lassen.
• Den abgetropften Kohl in eine feuerfeste Form geben.

2. Zubereitung der Sauce

• Butter in einem Topf zerlassen.
• Curry und Mehl unterrühren.
• Mit Milch und 125 ml der Kohlbrühe angießen.
• Die Sauce unter ständigem Rühren eindicken lassen.
• Die Hälfte des geriebenen Käses in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist.

3. Zusammenführung und Überbacken

• Die Käsesauce über den Kohl in der feuerfesten Form gießen.
• Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
• Das Gericht bei ca. 225 °C etwa 15 Minuten goldbraun überbacken.

4. Zubereitung der Tomaten

• Die Tomaten aufschneiden.
• Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
• Die Tomaten kurz auf beiden Seiten, beginnend mit der Schnittfläche, in der Butter braten.
• Mit feingehackter Petersilie bestreuen.

5. Servieren

• Die gebratenen Tomaten mit Kräutern auf dem Kohlgratin anrichten.
• Das Gericht servieren und genießen!