Rote Bete - Sauerkrautsalat

Rote Bete - Sauerkrautsalat

1. Orangen vorbereiten

• Die Orangen schälen.
• Die geschälten Orangen in Filets schneiden und den Saft dabei auffangen.

2. Honig-Senf-Soße zubereiten

• Den aufgefangenen Orangensaft mit Öl, Essig, Honig und Senf zu einer Soße verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Salat vorbereiten

• Die Äpfel und die geschälte Rote Bete grob reiben.
• Das Sauerkraut in eine Schüssel geben.
• Die geriebenen Äpfel, Rote Bete und das Sauerkraut vermischen.
• Die Orangenfilets unterheben.

4. Salat mit Soße vermischen

• Die vorbereitete Honig-Senf-Soße über den Salat geben und gut vermischen.

5. Sonnenblumenkerne anrösten

• Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten.

6. Salat servieren

• Die gerösteten Sonnenblumenkerne über den Salat streuen.
• Den Orangen-Apfel-Sauerkraut-Salat servieren und genießen.