Shiitake-Pilze mit Bandnudeln

Shiitake-Pilze mit Bandnudeln

1. Nudeln kochen

• Nudeln wie gewohnt kochen.

2. Shiitake-Pilze anbraten

• Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

3. Zwiebeln und Knoblauch dünsten

• Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.

4. Soße zubereiten

• Brühe und Sahne in die Pfanne geben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
• Salbei und Gorgonzola in die Soße rühren und bei schwacher Hitze den Käse schmelzen lassen.
• Soßenbinder einstreuen und unter Rühren kurz aufkochen.

5. Abschmecken und Servieren

• Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
• Nudeln mit den Pilzen mischen und auf einem Teller mit Schinken anrichten.
• Die vorbereitete Soße über die Nudeln gießen und servieren.