Kohlrabigratin mit Kräuterseitlingen

Kohlrabigratin mit Kräuterseitlingen

1. Kohlrabi vorbereiten

• Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
• Die zarten Blätter beiseite legen.

2. Pilze dünsten

• In einer Pfanne die Butter erhitzen.
• Die Pilze unter Wenden 5 Minuten dünsten, bis sie Saft ziehen.
• Den Pilzsaft vollständig einkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Vorbereitung der Petersilie und Kohlrabiblätter

• Die Petersilie und die gehackten Kohlrabiblätter fein hacken.

4. Schichten des Auflaufs

• Eine gefettete Auflaufform vorbereiten.
• Kohlrabi und Pilze abwechselnd einschichten.
• Jede Lage mit etwas Käse und Petersilie bestreuen.
• Mit einer Schicht Käse und Kräutern abschließen.

5. Backen

• Den Auflauf mit Sahne beträufeln.
• Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

6. Servieren

• Den Kohlrabi-Pilz-Auflauf heiß servieren.
• Mit Salzkartoffeln als Beilage genießen.