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Scharfe Rosenkohlpfanne

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 70 Minuten
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Scharfe Rosenkohlpfanne

1. Zwiebeln dünsten und Reis anbraten

  • Die Zwiebel würfeln.
  • In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Curry, Kurkuma und den Reis hinzufügen und kurz anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen.

2. Rosenkohl vorbereiten

  • Den Rosenkohl putzen und vierteln.
  • In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
  • Den Rosenkohl mit Cayennepfeffer kurz anbraten.
  • Mit Salzwasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

3. Zusammenfügen

  • Den gegarten Reis und die Sahne unter den Rosenkohl heben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

150 g Basmati Naturreis

2 EL Olivenöl

1/2 TL Kurkuma

500 g Rosenkohl

150 ml Salzwasser

Pfeffer

1 Zwiebel

1/2 TL Currypulver

400 ml Gemüsebrühe

1/4 TL Cayenne Pfeffer

100 g Saure Sahne

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