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Bunte Süßkartoffel-Pfanne
1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Restliche Gemüse waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Süßkartoffeln darin kurz anbraten.
4. Dann die Möhren und Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
5. Das restliche Gemüse, Knoblauch und Gewürze zugeben und weiterbraten.
6. Ca. 1/2 Glas Wasser zugeben und mit geschlossenen noch ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. Fertig. Dazu passt Kräuterquark oder eine leckere Joghurtsoße.
2 Süßkartoffeln
1 Zucchini
2 Paprika, egal welche Farbe
2 rote Zwiebeln
1 Möhre
2 Knoblauchzehen
nach Bedarf: Spinat, Mangold oder Pak Choi
1 EL Kreuzkümmel
1/2 EL Salz
Öl
Pfeffer
