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Avocadosoße
1. Avocados mit dem Fruchtsaft der Zitrone und der Orange sowie der Knoblauchzehe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
2. Die Koriander- oder Petersilienblätter fein hacken und mit dem Joghurt unterrühren. Sollte die Soße noch sehr dick sein, mit etwas Apfelsaft verdünnen. Passt zu jedem Salat.
3. Variation: Tomaten vom Blütenansatz befreien, mit pürieren oder fein gewürfelt untermischen. Ebenso passt eine fein gewürfelte Zwiebel.
2 Avocados
1 Zitrone
1 Orange
250 g Joghurt
1 Bund Koriander
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker
