Gurken-Spinat-Suppe

Gurken-Spinat-Suppe

1. Salatgurke vorbereiten

• Salatgurke waschen.
• Salatgurke schälen.
• Salatgurke längs halbieren.
• Salatgurke entkernen.
• Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.

2. Zwiebel vorbereiten

• Zwiebel abziehen.
• Zwiebel in Würfel schneiden.

3. Zubereitung der Suppe

• Butter in einem Kochtopf zerlassen.
• Zwiebelwürfel und Gurkenscheiben in der Butter andünsten.
• Brühe und Spinat hinzugeben.
• Die Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

4. Binden der Suppe

• Crème fraîche mit Speisestärke verrühren.
• Die Mischung mit einem Kochlöffel in die Suppe einrühren.
• Die Suppe kurz aufkochen, damit sie eindickt.

5. Abschmecken und Servieren

• Die Suppe mit Salz abschmecken.
• Die Suppe servieren und genießen.