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Porree-Salat
Den Porree in Streifen schneiden. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden. Restliche Zutaten (außer Oliven) verrühren. Mit den entsteinten Oliven, Porree und Schinken mischen. Abschmecken und mit Eierscheiben anrichten.
600 g Porree
4 Eier
2 TL Senf
100 g Petersilie
200 g Schinken
3 EL Essig
8 EL Öl
Salz
Pfeffer
20 g Oliven
