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Sprossencocktail auf Salatbett
Den Feldsalat auf vier Teller verteilen. Eine Orange schälen, würfeln und mit den grob gehackten Walnüssen zum Salat geben. Die saure Sahne mit dem Senf und dem Saft einer Orange verrühren, mit Paprika, Pfeffer, Kräutersalz abschmecken. Die Sprossen unter die Salatsoße heben, auf den Feldsalat geben und mit Schnittlauch bestreuen.
200 g Sprossenmix
2 Orangen
200 g Saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
Paprikapulver, rosenscharf
100 g Feldsalat
50 g Walnusskerne
1 TL Senf
Pfeffer
Kräutersalz
