Fenchel gebraten mit Tomatenhäckerle

Fenchel gebraten mit Tomatenhäckerle

1. Vorbereitung

• Fenchel vom Strunk befreien und in dicke Scheiben schneiden.
• Mozzarella und Tomaten klein würfeln.
• Basilikum waschen und klein schneiden.
• Rucola waschen.

2. Fenchel braten

• Den vorbereiteten Fenchel in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten ca. 10 Minuten leicht braten.

3. Vorbereitung der Tomatenmischung

• Mozzarella- und Tomatenwürfel in eine Schüssel geben.
• Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz dazugeben und gut abschmecken.

4. Zusammenstellung

• Rucola auf Tellern verteilen.
• Je nach Anzahl der Portionen zwei Scheiben vom gebratenen Fenchel auf den Rucola legen.
• Die vorbereitete Tomatenmischung über den Fenchelscheiben verteilen.