Wirsingstreifen in Kokosmilch

Wirsingstreifen in Kokosmilch

1. Vorbereitung

• Den Wirsing in fingerbreite Streifen schneiden und den Strunk entfernen.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken.
• Die Chilischote putzen, entkernen, abspülen und in sehr feine Streifen schneiden.

2. Braten des Wirsings

• Den Wok erhitzen und dann das Öl hinzufügen.
• Den geschnittenen Wirsing unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.

3. Hinzufügen von Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote

• Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote zum Wirsing geben und weitere 2 Minuten unter Rühren mitbraten.

4. Kochen mit Kokosmilch

• Die Kokosmilch angießen.
• Zitronenschale und etwas Salz hinzufügen.
• Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Kohl weich ist, aber noch Biss hat.

5. Würzen und Servieren

• Den Wirsing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Kokosraspel über den Wirsing streuen.
• Mit Duft- oder Basmatireis servieren.