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Gefüllte Tomaten vegetarisch

Gefüllte Tomaten vegetarisch
Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 35 Minuten
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Gefüllte Tomaten vegetarisch

1. Spinat vorbereiten

  • Spinat sorgfältig waschen und verlesen.
  • In einen Topf geben und unter Rühren etwa 15 Minuten dünsten.
  • Spinat abtropfen lassen, ausdrücken und grob hacken.

2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. Spinat und Gemüse anbraten

  • Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
  • Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
  • Topf vom Herd nehmen.

4. Würzen und vorbereiten

  • Pinienkerne sowie Creme fraîche unter den Spinat rühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

5. Tomaten füllen

  • Tilsiter Käse grob reiben.
  • Tomaten waschen und das obere Drittel jeder Tomate abschneiden und aushöhlen.
  • Stielansatz entfernen.

6. Füllen und überbacken

  • Spinatmasse in die Tomaten füllen.
  • Flache feuerfeste Form ausfetten und die Tomaten hineinsetzen.
  • Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad überbacken.
  • Wenn der Käse zerlaufen ist, die Deckel auf die Tomaten setzen und noch etwa 15 Minuten erhitzen.

Zutaten

500 g Spinat

1 kl. Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Pinienkerne

1 EL Butter

75 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

100 g Käse, Tilsiter

4 Fleischtomaten

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