Tomatenauflauf mit Sahnequark

Tomatenauflauf mit Sahnequark

1. Zutaten

• Bergkäse
• Parmesan
• Eier
• Auflaufform
• Tomaten
• Sahnequark
• Muskat
• Pfeffer
• Salz
• Basilikum
• Butter

1. Vorbereitung

• Bergkäse und Parmesan getrennt reiben
• Eier trennen
• Eiweiß steif schlagen
• Auflaufform gut buttern
• Tomaten vierteln und entkernen

2. Quarkmasse vorbereiten

• Sahnequark in einer Schüssel glatt rühren
• 4 Eigelben hinzufügen und gut vermengen
• Geriebenen Bergkäse unterrühren
• Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken

3. Eischnee unterheben

• Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben

4. Auflauf schichten und backen

• Quarkmasse in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen
• Tomatenviertel hineindrücken
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Mit Basilikum und Parmesan bestreuen
• Tomatenauflauf bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten im Backofen garen

5. Servieren

• Den Tomatenauflauf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.