Rote Bete Salat, a la Hof Dannwisch

Rote Bete Salat, a la Hof Dannwisch

1. Rote Bete kochen

• Die Rote Bete gründlich waschen.
• Die Rote Bete in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar ist.(je nach Größe 20 Minuten bis 1 Stunde))

2. Rote Bete vorbereiten

• Die gare Rote Bete kurz mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.
• Die Rote Bete pellen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Zwiebel vorbereiten

• Die Zwiebel pellen und halbieren.
• Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.

4. Soße zubereiten

• Für die Soße Öl, Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser vermischen.

5. Rote Bete einlegen

• Die Soße über die Rote Bete geben.
• Die Zwiebel über die Rote Bete streuen.
• Die eingelegte Rote Bete für 12 Stunden ziehen lassen.

6. Abschmecken

• Nach der Ruhezeit die eingelegte Rote Bete eventuell noch mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
• Anschließend mit frischer Petersilie und nach Belieben mit Feta garnieren.
• Passt perfekt zum Grillbuffet.

Guten Appetit