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Gemüsezwiebelkuchen
1. Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig rühren und ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Backofen auf 200° vorheizen.
3. Die Gemüsezwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier mit dem Creme fraiche verquirlen und zu den Zwiebeln geben.
6. Den Hefeteig ausrollen und in eine gefettete Tarteform (Auflaufform) legen. Der Rand sollte ca. 1-2 cm überstehen.
7. Den Belag auf dem Hefeboden verteilen und mit dem Speck (Bacon) bestreuen.
8. Den überstehenden Rand nach innen einschlagen, dass verhindert das auslaufen der Füllung.
9. im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Fertig
für den Teig:
300 g Mehl
20 g Hefe oder 1/2 Päckchen Trockenhefe
6 EL Öl
150 ml Wasser
Salz
für den Belag:
2 kleine oder 1 große Gemüsezwiebel
50 g Butter
300 g Creme fraiche
3 Eier
150 g gewürfelten Speck (Bacon)
