Spaghetti mit Mangoldgemüse

Spaghetti mit Mangoldgemüse

1. Spaghetti kochen

2. Speck und Zwiebel anbraten

• Den feingewürfelten Speck in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
• Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Speck goldgelb braten.

3. Mangold vorbereiten

• Mangold gründlich waschen und trocken tupfen.
• Die Stiele des Mangolds in feine Stücke schneiden und zu der Zwiebel-Speck-Mischung geben.
• 5 Minuten mitbraten.
• Die kleingeschnittenen Mangoldblätter dazugeben und weitere 3 Minuten rührend garen lassen.

4. Würzen und vermengen

• Frischen Knoblauch pressen und zur Mangold-Zwiebel-Speck-Mischung geben.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Servieren

• Die heißen Spaghetti in eine große Schüssel füllen.
• Das Mangoldgemüse zum Spaghetti hinzufügen und gut vermengen.
• Sofort servieren, mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.