Fenchelsalat

Fenchelsalat

1. Zutaten:

• Fenchel
• Salatblätter
• Toastbrot
• Senf
• Weißweinessig
• Öl
• Salz und Pfeffer

1. Vinaigrette zubereiten

• Senf, Weißweinessig und Öl gut verrühren.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Fenchel vorbereiten

• Fenchelgrün abschneiden, fein schneiden und beiseite legen.
• Den Fenchel längs in eine Schüssel hobeln.

3. Salat anrichten

• Salatblätter als Schale auf die Teller legen.
• Den gehobelten Fenchel in die Schale geben.

4. Vinaigrette hinzufügen

• Die vorbereitete Vinaigrette über den Fenchel träufeln.

5. Toastbrotwürfel zubereiten

• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel goldgelb rösten.
• Das fein geschnittene Fenchelgrün hinzufügen, gut mischen.
• Die gerösteten Toastbrotwürfel mit Fenchelgrün über dem Salat verteilen.

6. Servieren

• Den Fenchel-Salat mit gerösteten Toastbrotwürfeln servieren und genießen.