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Spitzkohlgemüse
Den Spitzkohl waschen, schleudern und in Streifen schneiden. Schalottenwürfel in heißer Butter schwenken, Mehl zugeben, unterrühren und die Sahne zugeben. Unter Rühren dickflüssig einkochen lassen. Den Spitzkohl unterheben und ca. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
400 g Spitzkohl
30 g Butter
125 ml Sahne
1 Schalotte
1 EL Mehl
Pfeffer
Salz
