Blumenkohl-Cremesuppe

Blumenkohl-Cremesuppe

1. Vorbereitung

• Blumenkohl in Röschen teilen.
• Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.

2. Anbraten und Kochen

• 3/4 des Blumenkohls und Kartoffeln in Butter andünsten.
• Mit Brühe ablöschen und zugedeckt weich köcheln lassen.
• Nach dem Kochen pürieren.

3. Verfeinern der Suppe

• Kurz vor dem Servieren die Suppe aufkochen.
• Milch langsam unter Rühren mit dem Stabmixer hinzufügen, bis die Suppe schaumig ist.
• Weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Abschmecken

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Heiß servieren und genießen!