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Steckrüben-Kartoffel-Pfanne

Steckrüben-Kartoffel-Pfanne
Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten
Alle Rezepte neue Struktur

Steckrüben-Kartoffel-Pfanne

1. Vorbereitung

  • Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden
  • Steckrüben und Kartoffeln schälen und würfeln
  • Petersilie oder Kresse grob hacken
  • Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten

2. Zubereitung

  • Gemüse in Öl anbraten
  • Zwiebeln hinzufügen.
  • Die Butter, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 10-15 Minuten bissfest braten

5. Servieren

  • Die Gemüsepfanne mit Steckrüben und Kartoffeln heiß servieren.
  • Mit den Kürbiskernen und der Petersilie oder Kresse bestreuen.
  • Optional: Mit Spiegeleiern als Beilage genießen

Zutaten

2 Zwiebeln

300 g Kartoffeln

1 EL Öl

1/2 Bund Petersilie oder Kresse

400 g Steckrüben

30 g Butter

20 g Kürbiskerne

Salz

Pfeffer

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