Kohlrouladen mit Hack und Reis

Kohlrouladen mit Hack und Reis

1. Kohl vorbereiten

• Den Strunk aus dem Kohlkopf herausschneiden.
• Den Kohlkopf solange kochen, bis die Blätter weich sind.
• Den gekochten Kohl herausnehmen und die Blätter vorsichtig abtrennen.
• Die dicken Blattrippen entfernen, ohne die Blätter zu beschädigen.

2. Füllung vorbereiten

• Reis spülen und halb gar kochen, dann abgießen.
• Zwiebeln würfeln und anbraten.
• Das angebratene Hackfleisch, den Reis, die Zwiebeln und die fein gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen.
• Die Füllung mit Gewürzen abschmecken.

3. Kohlrouladen füllen und garen

• Die Füllung auf die vorbereiteten Kohlblätter legen.
• Die Ränder der Kohlblätter nach innen legen und die Rouladen zusammenrollen.
• Ein Gefäß mit Kohlblättern auslegen und die Kohlrouladen hineingeben.
• Mit Brühe begießen und zugedeckt weich dünsten.
• Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne mit Tomatenmark und Gewürzen vermischen und über die Kohlrouladen gießen.

4. Servieren

• Die fertigen Kohlrouladen aus dem Gefäß nehmen und auf einer Platte anrichten.
• Mit der abgeschmeckten Soße begießen.
• Genießen!