Kürbissuppe mit Ingwer

Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten 6 Portionen

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Kürbissuppe mit Ingwer

1. Vorbereitung

2. Anbraten

Die vorbereiteten Möhren, Zwiebeln, Ingwer und Kürbisstücke in Butter andünsten.

3. Kochen

4. Pürieren

Die gekochte Mischung sehr fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

5. Verfeinern

6. Servieren

1 kg Hokkaido Kürbis

700 g Möhren

1 Zwiebel

50 g Ingwer

2 EL Butter

1 l Gemüsebrühe

400 ml Kokosmilch

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

etwas Koriander