Mangold mit Spaghetti

Mangold mit Spaghetti

1. Vorbereitung des Mangolds

• Den Mangold waschen.
• Weiße Stiele herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
• Die Blätter in Streifen schneiden.

2. Anbraten des Mangolds

• Die gewürfelten Stiele in Butter anbraten.
• Curry darüber stäuben und mit anbraten.
• Mangoldblätter unterrühren.
• Sahne dazugießen.
• Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
• Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

3. Zubereitung der Spaghetti

• Inzwischen Spaghetti bissfest kochen.

4. Mischen der Spaghetti und des Mangolds

• Spaghetti abgießen.
• Spaghetti und Mangold mischen.
• Bei Bedarf noch einmal abschmecken.

5. Servieren

• Bei Bedarf mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.