Champignon-Muffins mit Lauchzwiebeln

Champignon-Muffins mit Lauchzwiebeln

1. Vorbereitung

• Lauchzwiebeln fein würfeln und 2 EL Lauchzwiebeln beiseite stellen.
• Die Pilze in Scheiben schneiden.

2. Braten des Gemüses

• Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Pilze darin anbraten.
• Übrige Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
• Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce würzen.
• Die Gemüsemischung abkühlen lassen.

3. Zubereitung des Teigs

• Die Kräuter anrühren.
• Die abgekühlte Gemüsemischung in den Grundteig unterrühren.

4. Backen der Muffins

• Die Muffin-Masse in Förmchen füllen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen.

5. Servieren

• Die Gemüse-Muffins auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen.
• Mit frischen grünen Lauchzwiebeln bestreuen.